Hutspot met Vis

Omschrijving

Hutspot met vis is een heerlijke en verrassende variant op de traditionele Nederlandse hutspot. Dit gerecht combineert de romige aardappel-wortelpuree met gegrilde witvis, wat zorgt voor een lichte en gezonde maaltijd. De toevoeging van citroen geeft een frisse smaak die perfect aansluit bij de vis en de zoete wortelen. Ideaal voor een doordeweekse avond, omdat het snel en eenvoudig te bereiden is. Serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Aardappelstamper
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 gram kruimige aardappelen
• 400 gram wortelen
• 400 gram witvisfilet (bijv. kabeljauw of tilapia)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen (sap en rasp)
• 1 theelepel currypasta
• 1/2 theelepel zout
• Peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een grote pan met gezouten water gedurende 10-15 minuten, tot ze zacht zijn.
2. Giet de aardappelen en wortelen af en stamp ze tot een gladde puree. Voeg de currypasta, citroensap, zout en peper toe en meng goed.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de witvisfilets met zout en peper en leg ze in de pan. Bak de vis 3-4 minuten aan elke kant, of totdat deze gaar en lichtbruin is.
4. Serveer de hutspot op borden, leg de gegrilde vis erop en garneer met citroenrasp en verse peterselie.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 55 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals doperwten of maïs voor meer kleur en voedingsstoffen.
• In plaats van currypasta kun je ook pesto gebruiken voor een andere smaakdimensie.
• Maak je eigen currypasta door specerijen zoals kurkuma, komijn en gember te mengen met een beetje olie.
• Serveer met een frisse salade van gemengde sla, tomaat en komkommer om het gerecht compleet te maken.