Nasi Goreng met Kruidige Gemarineerde Kip

Omschrijving

Deze Nasi Goreng met kruidige gemarineerde kip is een heerlijk en smaakvol gerecht dat ideaal is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De kip wordt gemarineerd in een mix van pittige currypasta en sojasaus, waardoor hij vol van smaak is. Samen met kleurrijke groenten en geurige rijst vormt dit gerecht een complete maaltijd. Serveer het met een gebakken ei voor de perfecte afwerking en geniet van een snel en eenvoudig te bereiden diner voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totaal: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan of wok
• Snijplank en mes
• Kom voor marineren
• Spatel of lepel voor roeren
• Koekenpan voor het ei

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 gram kipfilet
• 300 gram basmatirijst
• 2 eetlepels rode currypasta
• 4 eetlepels sojasaus
• 200 gram diepvriesgroenten (bijv. wokgroenten)
• 4 eieren
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels olie (zonnebloem- of olijfolie)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Kip marineren: Snijd de kipfilet in blokjes en meng in een kom met de rode currypasta en 2 eetlepels sojasaus. Laat dit minimaal 10 minuten marineren.
2. Rijst koken: Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
3. Bakken: Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan of wok. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze op hoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).
4. Groenten toevoegen: Voeg de diepvriesgroenten toe aan de pan en bak deze enkele minuten mee tot ze verwarmd zijn.
5. Rijst mengen: Voeg de gekookte rijst toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de resterende sojasaus toe en breng op smaak met peper en zout.
6. Eieren bakken: Verhit ondertussen een koekenpan met een beetje olie en bak de eieren naar wens (spiegel- of roerei).
7. Serveren: Schep de Nasi Goreng op borden en leg een gebakken ei bovenop.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 32g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 60g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals paprika, wortel of taugé voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Gebruik zelfgemaakte currypasta door specerijen zoals komijn, koriander en chili te mengen met olie.
• Maak het gerecht pittiger door meer currypasta toe te voegen of rode pepers mee te bakken.