Ovenschotel met Aardappelen en Gehakt

Omschrijving

Deze ovenschotel met aardappelen en gehakt is een klassieker in de Nederlandse keuken en een perfecte keuze voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van laag gesneden aardappelen, gekruid gehakt, paprika en tomatensaus zorgt voor een heerlijke en vullende maaltijd. De ovenschotel wordt bestrooid met kaas en goudbruin gebakken in de oven, wat zorgt voor een knapperig en smakelijk korstje. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook voedzaam en ideaal voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 60 minuten (inclusief 30 minuten oventijd)

Benodigdheden

• Ovenschaal (ongeveer 30x20 cm)
• Kookpan voor aardappelen
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g vastkokende aardappelen
• 400 g rundergehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 ui, fijngehakt
• 400 g tomatensaus (bijvoorbeeld uit een pak)
• 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld een mix van jong belegen en mozzarella)
• 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
• 2 eetlepels olie (zonnebloem of olijfolie)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Aardappelen koken: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze in een pan met gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten tot ze net gaar zijn. Giet af en zet apart.
3. Gehakt bereiden: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de paprika en currypasta toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg de tomatensaus toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Ovenschotel opbouwen: Vet de ovenschaal in. Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem, gevolgd door een laag gehaktmengsel. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn, eindig met een laag aardappelen.
5. Kaas toevoegen: Strooi de geraspte kaas over de bovenste laag.
6. Bakken: Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
7. Serveren: Laat de ovenschotel een paar minuten rusten voor het aansnijden.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550 kcal
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 22 g
• Koolhydraten: 55 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Vervang de rundergehakt door kipgehakt of een plantaardig alternatief voor een lichtere optie.
• Voeg extra groenten toe, zoals courgette of champignons, om het gerecht nog voedzamer te maken.
• Maak zelf tomatensaus met verse tomaten, ui en kruiden voor een authentieke smaak.