Eenvoudige Patat Stoofvlees voor een Compleet Maaltijd

Omschrijving

Patat stoofvlees is een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dit gerecht bestaat uit malse rundvleesstoofpot, langzaam gegaard met uien, wortels en een mix van smaakvolle ingrediënten. Het resultaat is een rijke, hartige stoofpot die fantastisch samengaat met knapperige frietjes. Serveer het met een frisse salade voor een complete en bevredigende maaltijd. Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor drukke avonden!

Bereidingstijd

Totale tijd: 90 minuten

Benodigdheden

• Grote braadpan
• Snijplank
• Koksmes
• Lepel
• Frituurpan of airfryer (voor de friet)
• Kom

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 gram rundvlees (bijvoorbeeld riblappen)
• 2 grote uien, in ringen gesneden
• 2 wortels, in plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels currypasta (bijvoorbeeld kerrie of madras)
• 250 ml runderbouillon
• 2 eetlepels olie
• 800 gram friet (diepvries of vers)
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: verse peterselie ter garnering

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 3 cm en breng op smaak met peper en zout.
2. Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het rondom bruin aan.
3. Voeg de uien, wortels en knoflook toe aan de pan en bak alles samen gedurende 5 minuten.
4. Voeg de currypasta toe en roer goed door. Laat dit 1 minuut meebakken zodat de smaken vrijkomen.
5. Giet de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het vlees met deksel op de pan 60 minuten zachtjes stoven.
6. Bereid ondertussen de friet volgens de instructies op de verpakking.
7. Serveer het stoofvlees met de friet en garneer eventueel met verse peterselie.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 750
• Eiwitten: 40g
• Vetten: 35g
• Koolhydraten: 60g

Variatietips

• Voor een extra smaakdimensie kun je een scheutje rode wijn toevoegen aan de stoofpot.
• Vervang de currypasta door pesto voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe zoals champignons of paprika voor meer variatie en voedingsstoffen.
• Maak de curry zelf door gebruik te maken van kruiden zoals kurkuma, komijn en koriander als je meer tijd hebt.