Snelle Kipfilet met Wortelen en Sesam

Omschrijving

Deze snelle kipfilet is smaakvol door de combinatie van gember en sesam. Serveer met gebakken wortelen en een frisse salade. Binnen 25 minuten op tafel, ideaal voor een drukke doordeweekse avond! Met een paar eenvoudige ingrediënten tover je een heerlijke maaltijd op tafel voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Grote koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Spatel
• Kom voor de salade

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 400 g wortelen
• 2 el sesamolie
• 2 el sojasaus
• 1 el gemberpasta (of verse gember, fijngehakt)
• 2 el sesamzaad
• 100 g gemengde salade (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
2. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
3. Verhit 1 el sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipreepjes toe en bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng op smaak met peper, zout en de gemberpasta.
4. Voeg de wortelen toe aan de pan en bak ze 5 minuten mee tot ze zacht zijn.
5. Giet de sojasaus over het kip-wortelen mengsel en bestrooi met sesamzaad. Roer goed door en laat nog 2 minuten bakken.
6. Maak ondertussen de salade klaar in een kom met een beetje olijfolie, peper en zout.
7. Serveer de kipfilet met de gebakken wortelen en de frisse salade.

Voedingswaarden

Per portie: 400 kcal, 25 g eiwit, 20 g vet, 30 g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg andere groenten toe zoals paprika of broccoli voor extra kleur en smaak.
• Gebruik zelfgemaakte gemberpasta door verse gember te raspen en te mengen met een beetje olie.
• Voor een pittige variant, voeg een theelepel sambal of chilivlokken toe aan het gerecht.