Snelle Ovenschotel met Aardappelen en Broccoli

Omschrijving

Deze ovenschotel met aardappelen, broccoli en geraspte kaas is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Het recept is perfect voor een drukke doordeweekse avond. Door de aardappelen en broccoli te koken en te mengen met room en kaas, krijg je een romige en hartige schotel die in de oven goudbruin wordt. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook een echte crowd-pleaser voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Ovenschaal
• Mengkom
• Rasp
• Lepel
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram aardappelen (bijvoorbeeld kruimige aardappelen)
• 400 gram broccoli
• 200 ml room (bijvoorbeeld kookroom)
• 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen kaas)
• 2 eetlepels pesto of currypasta
• Peper en zout naar smaak
• Een beetje olijfolie

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
2. Aardappelen koken: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in een pan met gezouten water gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn.
3. Broccoli koken: Snijd de broccoli in roosjes en voeg deze de laatste 5 minuten toe aan de kookpan met aardappelen. Giet het water af wanneer zowel de aardappelen als de broccoli gaar zijn.
4. Mengsel maken: Doe de gekookte aardappelen en broccoli in een mengkom. Voeg de room, pesto of currypasta, en de helft van de geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
5. Ovenschotel samenstellen: Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Schep het mengsel in de ovenschaal en verspreid het gelijkmatig. Strooi de overige geraspte kaas erover.
6. Bakken: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
7. Serveren: Haal de schotel uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem opdient.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 20 g eiwit, 25 g vet, 40 g koolhydraten, 5 g vezels.

Variatietips

• Kruiden zelf maken: Voor een extra smaakdimensie kun je je eigen kruidenmix maken met verse kruiden zoals basilicum, peterselie en tijm. Meng deze met een beetje olijfolie en voeg ze toe aan het aardappel-broccoli mengsel.
• Extra groenten: Voeg andere groenten toe zoals spinazie of paprika voor meer variatie.
• Kaas variëren: Probeer verschillende soorten kaas zoals mozzarella of feta voor een andere smaak.