Ovenschotel met Aardappelen en Wortelen

Omschrijving

Deze ovenschotel met aardappelen en wortelen is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat ideaal is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het combineert de zoetheid van wortelen met de romigheid van aardappelen en kaas, wat zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook perfect als bijgerecht of hoofdgerecht. Serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 50 minuten (15 minuten voorbereiding, 35 minuten in de oven)

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel of spatel

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 gram aardappelen (bijvoorbeeld vastkokend)
• 300 gram wortelen
• 200 ml kookroom
• 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld 30+ kaas)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel currypasta (of naar smaak)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Aardappelen en wortelen snijden: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Was de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
3. Koken: Kook de aardappelen en wortelen in een pan met gezouten water gedurende 5 minuten. Giet af en laat uitlekken.
4. Mengsel maken: Meng in een kom de kookroom met de currypasta, zout en peper. Voeg de afgekoelde aardappelen en wortelen toe en meng goed door.
5. Ovenschaal vullen: Vet de ovenschaal in met olijfolie en schep het aardappel-wortelmengsel erin. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
6. Bakken: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbels zijn.
7. Serveren: Haal de ovenschotel uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 400 kcal
• Eiwitten: 12 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 45 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Vervang de geraspte kaas door een plantaardig alternatief voor een veganistische optie.
• Voeg andere groenten toe zoals prei of paprika voor extra smaak en kleur.
• Maak je eigen currypasta door kruiden zoals komijn, koriander en gember te mengen met olie.
• Serveer met een frisse salade of een lepel pesto voor een extra smaakdimensie.