Snelle Zalmfilet met Dille en Krieltjes

Omschrijving

Deze snelle zalmfilet met dille is een heerlijke avondmaaltijd. De zalm wordt gebakken tot hij perfect gegaard is, geserveerd met gekookte krieltjes en een frisse salade. Voeg een beetje citroen toe voor extra smaak. Dit gerecht is niet alleen snel te maken, maar ook vol met gezonde voedingsstoffen. Perfect voor een doordeweekse avond!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Kookpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Serveerschalen

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 zalmfilets (à 150 gram)
• 600 gram krieltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen (voor sap en partjes)
• 2 eetlepels dille (verse of uit een potje)
• 200 gram gemengde salade (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Krieltjes koken: Breng een pan met water aan de kook. Voeg de krieltjes toe en kook ze in ongeveer 15-20 minuten gaar. Controleer met een mes of ze zacht zijn.
2. Zalm bereiden: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de zalmfilets met zout, peper en dille. Bak de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin en gaar zijn.
3. Salade maken: Terwijl de zalm bakt, meng je de gemengde salade in een schaal. Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
4. Serveren: Giet de krieltjes af en verdeel deze over de borden. Leg de zalmfilets erop en garneer met partjes citroen. Serveer de salade ernaast.

Voedingswaarden

• Calorieën: 450 per portie
• Eiwit: 30 g
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 30 g

Variatietips

• Voor een extra smaakdimensie kun je de dille vervangen door kant-en-klare pesto.
• Voeg wat gesneden cherrytomaten of komkommer toe aan de salade voor extra kleur en smaak.
• Als je tijd hebt, kun je ook zelfgemaakt dillepesto proberen door verse dille, olijfolie, pijnboompitten, en Parmezaanse kaas te mengen in een blender.