Vegetarische Turkse Pizza

Omschrijving

Deze vegetarische Turkse pizza is een smaakvolle en gezonde optie voor een doordeweekse maaltijd. Met een krokante bodem belegd met verse groenten, feta kaas en kruiden, is het een feestje voor je smaakpapillen. Serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd. Ideaal voor drukke avonden!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Mes
• Snijplank
• Kom

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 grote tortilla's of naanbroden (als pizzabodems)
• 200 g feta kaas, verkruimeld
• 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 gele paprika, in blokjes gesneden
• 100 g spinazie (vers of diepvries)
• 200 g tomatensaus of pesto (voor de basis)
• 1 eetlepel currypasta (of naar smaak)
• 50 g olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Bereid de groenten voor: Snijd de courgette en paprika's in blokjes. Als je diepvries spinazie gebruikt, laat deze dan ontdooien en knijp het overtollige vocht eruit.
3. Meng de tomatensaus met de currypasta in een kom. Dit zorgt voor extra smaak.
4. Beleg de tortilla's of naanbroden: Verdeel de tomatensaus of pesto gelijkmatig over de bodems. Voeg vervolgens de courgette, paprika, en spinazie toe. Strooi de verkruimelde feta kaas erover.
5. Bak de pizza's op een met bakpapier beklede bakplaat in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten, of totdat de randen goudbruin en krokant zijn.
6. Serveer warm met een frisse salade.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 12 g
• Vetten: 18 g
• Koolhydraten: 35 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals champignons, aubergine of olijven voor extra smaak.
• Maak je eigen pesto of currypasta voor een authentiekere smaak. Meng basilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas voor pesto, of gebruik komijn, koriander en chili voor een zelfgemaakte currypasta.
• Vervang feta door mozzarella voor een andere smaak en textuur.