Vissticks met Zoete Aardappel Friet

Omschrijving

Dit recept voor vissticks met zoete aardappel friet is een heerlijke en gezondere optie voor een doordeweekse maaltijd. De knapperige vissticks zijn eenvoudig te maken en worden perfect gecombineerd met de zoete aardappel frietjes, die in de oven worden gebakken. Dit gerecht biedt een geweldige balans tussen smaken en voedingsstoffen en is bovendien snel te bereiden. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond met het gezin!

Bereidingstijd

Totale tijd: 35 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Oven
• Kom
• Pan
• Bakpapier
• Garde of vork

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g witte visfilet (bijv. kabeljauw of tilapia)
• 1 ei
• 100 g paneermeel
• 2 eetlepels bloem
• 1 theelepel currypasta (of naar smaak)
• 800 g zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Zoete aardappel friet maken: Schil de zoete aardappelen en snijd ze in frietvorm. Meng ze in een kom met olijfolie, zout en peper. Spoel ze goed af en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de friet in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Vissticks bereiden: Snijd de visfilet in reepjes. Klop het ei in een kom. Meng in een andere kom de bloem, paneermeel, currypasta, zout en peper. Haal de visrepen eerst door de bloem, daarna door het ei en vervolgens door het paneermeel.
4. Bakken: Verhit een pan met een beetje olijfolie en bak de vissticks op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Serveren: Serveer de vissticks warm met de zoete aardappel friet en eventueel een frisse salade of dipsaus naar keuze.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het gerecht):

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 25 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 55 g

Variatietips

• Voeg extra smaak toe aan de zoete aardappel friet door kruiden zoals paprika of knoflookpoeder toe te voegen voordat je ze in de oven bakt.
• Maak je eigen currypasta of pesto voor een nog smakelijker en gezonder resultaat. Recepten voor zelfgemaakte pesto of currypasta zijn eenvoudig te vinden online.
• Probeer andere soorten vis, zoals zalm of forel, voor een andere smaakvariatie.