Kruidige Penne Arrabbiata op de Echte Italiaanse Manier

Omschrijving

Penne Arrabbiata is een heerlijk en pittig pastagerecht dat snel te bereiden is, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het gerecht is gebaseerd op een eenvoudige tomatensaus met knoflook en rode peper, die samen een intense en smaakvolle combinatie vormen. Serveer de penne met vers geraspte Parmezaanse kaas en een paar blaadjes basilicum voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht is niet alleen snel en makkelijk te maken, maar ook een echte crowd-pleaser, ideaal voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Vergiet
• Rasp voor de kaas

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g penne pasta
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode pepers, in ringen (of naar smaak)
• 800 g gepelde tomaten (uit blik)
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
• Verse basilicum, voor garnering

Bereidingswijze

1. Kook de penne pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de rode pepers toe en bak deze ongeveer 1-2 minuten tot de knoflook goudbruin is. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
3. Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan, breng het geheel aan de kook en laat het 10-15 minuten sudderen. Roer af en toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg de gekookte penne toe aan de saus en meng goed door elkaar. Laat het nog 2-3 minuten op het vuur staan zodat de pasta de smaken kan opnemen.
5. Serveer de penne Arrabbiata in borden, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 15 g vet, 60 g koolhydraten, 15 g eiwit

Variatietips

• Voeg wat extra groenten toe zoals courgette of paprika voor een gezondere variant.
• Gebruik in plaats van Parmezaanse kaas een plantaardige kaas voor een veganistische optie.
• Maak je eigen tomatensaus door verse tomaten te gebruiken en deze zelf te pureren met kruiden en specerijen.
• Voor een extra kick, voeg een lepel currypasta toe aan de saus.